Das ist einerseits einfach, dann wieder auch nicht.
Die einfache Lösung ist klare Namen vergeben für die Felder (eventuell sowas wie Platzhalter) und dann mit den Overrides arbeiten.
<deine-domaine>/administrator/index.php?option=com_languages&view=overrides
oder die kompliziertere Methode, die Sprachdateien erweitern um eigene Variablen und die dann in den gewünschten Sprachen bzw Sprachdateien eintragen.
Nachteil Methode zwei ist: du kannst dann nicht mehr einfach die Standardsprachdatei/en drüberinstallieren. Vorteil, aber du kannst es sehr genau definieren, und wenn jemand anderer rumbastelt kann der das nicht verstellen (weil ja per FTP / Editor gearbeitet wird).
Kannst mich aber gerne per skype kontaktieren (schick mir eine PM)